Estudio asegura que el chicharrón sería más saludable que algunas legumbres y verduras. La carne de cerdo y sus derivados sea, quizá, una de las proteínas más consumidas del mundo y una parte fundamental en la gastronomía de muchos países.
Y es que sus diferentes presentaciones, con el pasar de los años, la ha hecho parte de una gran cantidad de preparaciones, sea como plato fuerte o acompañamiento, no obstante, su ingesta excesiva puede tener consecuencias negativas para la salud
Este estudio, para sorpresa de muchos, arrojó que el chicharrón se encontraría por encima de hortalizas como las espinacas y la coliflor.
Sin embargo, lo anterior ha sido cuestionado varias veces por diferentes investigadores. Un ejemplo es un estudio publicado por la revista académica ‘Plos One’, en el cual se clasificó más convenientes en función de los objetivos nutricionales y su alcance.
